Soupe aux Endives
C'est l'hiver,on a besoin de forces et quoi de mieux qu'une bonne soupe?
Facile à faire et rapide,tte la famille adore..Ac 1 pointe de crème et 1 peu de ciboulette,un délice
Ajoutez 1 tartine au saucisson jambon ou un oeuf à la coque avec mouillettes et vous avez 1 super souper pour les tts petits.
- Epluchez et hâchez 1 oignon et 1 gousse d'ail.Epluchez 2 pommes de terre et coupez-les en dés (grossièrement).Nettoyez 1 kg d'endives et émincez-les.
- Faites revenir l'oignon,l'ail,les endives et les pommes de terrre dans du beurre,dans une cocotte.
- Mouillez avec 1 L de bouillon de volaille,ajoutez 1 clou de girofle et 1 feuille de laurier.Laissez mijoter 20 min à feu doux.
- Retirez le clou de girofle et le laurier et passez le potage au mixeur.
Salez,poivrez.
Bon appétit !!!